Przedstawiciele MIR-PIB dr inż. Olga Szulecka i dr Adam Mytlewski uczestniczyli w dniach 25-29.10.2026 r. w Światowym Kongresie Żywności pt.: „Where Food Science meets the Future” organizowanym przez międzynarodową organizację IUFoST – International Union of Food Science and Technology – Międzynarodową Unię Nauk i Technologii Żywności. IUFoST zrzesza ponad 300 000 naukowców zajmujących się badaniami żywności z ponad 100 państw na całym świecie. W konferencji uczestniczyło ponad 800 delegowanych z 6 kontynentów.
Delegowani przedstawili wyniki zrealizowanych badań konsumenckich oraz badań w sektorze rybnym europejskiego projektu Up4Food (Upcycling side-streams for sustainable and healthy ingredients and new food concepts) finasowanego przez Narodowe Centrum Nauki – w postaci dwóch posterów:
- “Consumer behaviour towards functional foods, dietary supplements and nutrient awareness: A comparative study across five European countries”
- “Industry motivations and future pathways for higher-value utilisation of pelagic fish processing side-streams in France, Norway and Poland”
Konferencja, która odbywała się w nowoczesnym budynku Asia World Expo, była okazją do wymiany wiedzy i doświadczeń z przedstawicielami jednostek naukowych całego świata, zarówno w zakresie nowoczesnych technologii produkcji żywności i opakowań, jakości żywności tradycyjnej, jak i szukania wspólnych rozwiązań w zakresie metodyki badawczej oraz ujednolicenia limitów poziomu składników stanowiących o bezpieczeństwie produktów żywnościowych.
 |
 |
 |
