Dr inż. Olga Szulecka oraz dr Marcin Rakowski z Zakładu Ekonomiki Rybackiej MIR-PIB uczestniczyli w dniach 12-16 października 2026 r. w konferencji West European Fish Techologist Association pt.: „The Blue Bioeconomy – Meeting the Challenges of the Future”, która po ubiegłorocznej konferencja WEFTA, organizowanej przez MIR-PIB w Gdańsku, odbywała się w tym roku w Rejkiawiku na Islandii. W konferencji uczestniczyło blisko 90 naukowców z 18 krajów.
Podczas konferencji przedstawiciele MIR-PIB przedstawili wyniki projektu Up4Food w postaci posteru pt. „Consumer acceptance of food upcycling: cross-country insights from the Up4Food CAWI survey”. Zaś dr Szulecka wygłosiła wykład pt.: „Social Labs as a consumer co-creation tool for upcycled food concepts: results from the Up4Food project”, prezentując zastosowanie laboratoriów społecznych do określenia warunków, jakie muszą być spełnione, by konsumpcji akceptowali produkty wzbogacane składnikami odżywczymi ze strumieni bocznych z przetwórstwa żywności. Prezentacje wyników projektu Up4Food spotkały się z dużym zaciekawieniem uczestników konferencji. Olga Szulecka była także członkiem komitetu naukowego tej konferencji, moderowała jedną z sesji naukowych drugiego dnia konferencji oraz uczestniczyła, jako polski przedstawiciel w spotkaniu narodowych reprezentantów WEFTA.
Ostatniego dnia konferencji, podczas wizyty studyjnej, przedstawiciele MIR-PIB mieli okazję zapoznać się z islandzkim przetwórstwem ryb białych, hodowlą lądową łososi atlantyckich oraz produkcją mikroglonów – Nannochlopsis i Spiruliny z wykorzystaniem energii geotermalnej.
Konferencja WEFTA była znakomitą okazją do wymiany wiedzy i doświadczeń w zakresie badań konsumenckich oraz prac technologicznych dotyczących sektora rybnego.
Fot.: Od lewej dr inż. Olga Szulecka oraz dr Marcin Rakowski z Zakładu Ekonomiki Rybackiej MIR-PIB na konferencji WEFTA 2026
Fot.: Wykład dr inż. O. Szuleckiej pt.: „Social Labs as a consumer co-creation tool for upcycled food concepts: results from the Up4Food project”
Fot.: Delegaci MIR na tle posteru prezentującego wyniki projektu Up4Food
Fot. Wizyta studyjna podczas konferencji WEFTA 2026 – hodowla mikroglonów Nannochloropsis
oraz pesto z dodatkiem spiruliny
