dr inż. Mariusz Kosmowski

Zainteresowania badawcze

Analiza zjawisk i procesów zachodzących w przetwórstwie zwierząt wodnych. Główne zainteresowania dotyczą mechanizacji obróbki surowców morskich i słodkowodnych, głównie ryb, na cele spożywcze i paszowe.

Szczegółowe kierunki prowadzonych badań obejmują:

• badania właściwości morfometryczno-mechanicznych ryb i innych zwierząt wodnych jako podstawy do projektowania maszyn,
• mechanizacja i automatyzacja przetwórstwa dużych ryb morskich,
• sposoby obróbki i konstrukcja maszyn do przetwórstwa skorupiaków (kryla) i głowonogów (kalmary),
• mechanizacja obróbki ryb małych,
• obróbka ryb słodkowodnych.

Projekty (od 2012 r.)

Projekty finansowane ze źródeł zewnętrznych (od 2006 r.)

Konferencje międzynarodowe

• Dowgiałło A., M. Kosmowski, J. Diakun. Maszina dla oczistki łososiewoj kożi. III Mieżdunarodnyj Bałtijskij Morskoj Forum. Swietłogorsk, Rossijskaja Federacija, (24-30.05.2015).
• 05-06.10.2020  Fatychow J. A., O. W. Agiejew, A. Dowgiałło, D. Dutkiewicz (udział on line). Dobór racjonalnych parametrów procesu orientacji ryb odpowiednio do warunków technologicznych. Materiały międzynarodowej konferencji naukowo-technicznej. PERSPEKTYWA INŻYNIERII ŻYWNOŚCI W OPARCIU O NOWOCZESNE TECHNOLOGIE. Woroneż 2020, Federacja Rosyjska.

 Targi branżowe

• 12. Międzynarodowe Targi Przetwórstwa i Produktów Rybnych „Polfish 2013” w Gdańsku. Medal Mercurius Gedanensis za odgławiarkę cięciem okołoskrzelowym i Puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi za delikatesowy filet z karpia bez ości, (22-24.05.2013).
• 17. Targi Wyposażenia i Zaopatrzenia Gastronomii, Hoteli i Sklepów „Gastroexpo 2013” w Gdańsku. Wyróżnienie za przecinarkę ości w filetach ryb karpiowatych, (22-24.05.2013).
• 14. Targi POLFISH 2017. Puchar Ministra Gospodarki Morskiej i Żeglugi Śródlądowej za najciekawszy produkt prezentowany na targach – uniwersalną odłuszczarkę, (7-9.06.2017).
• 15. Targi POLFISH 2019. Medal Mercurius Gedanensis za patroszarkę próżniową dla całych lub odgłowionych karpi i innych karpiowatych (29-31.05.2019).
• 14-16.09.2022   16. Międzynarodowe Targi Rybne i Spożywcze „Polfish 2022” w Gdańsku. Grand Prix Mercurius Gedanensis za urządzenie do oddzielania nerki od pozostałości po filetowaniu lub płatowaniu karpi.
• 11- 13.09.2024     17. Międzynarodowe Targi Rybne i Spożywcze „Polfish 2024” w Gdańsku. Grand Prix Mercurius Gedanensis za przecinarkę świeżych i mrożonych filetów na paski.

Wystawy innowacji

• 7^th International Exhibition of Inventions (Kunshan). Srebrny medal za „Przecinarki ości w produktach z karpi”.
• VIII Międzynarodowy Salon Własności Przemysłowej „NOWE CZASY” 2012 w Sewastopolu. Złoty medal za „Odgławiarkę karpi cięciem okołoskrzelowym”.
• Taipei International Invention Show & Technomart „2012 INST” Złoty medal od Chińskiego Towarzystwa Innowacji i Wynalazków (Tajwan) za „Zestaw maszyn do przecinania ości w produktach z karpi”.
• International Warsaw Invention Show „IWIS 2013″ Złoty medal z wyróżnieniem za ”Oddzielacz nerki od kręgosłupa ryb”
• International Warsaw Invention Show „IWIS 2014” Zloty medal z wyróżnieniem za „Uniwersalną odłuszczarkę ryb”.
• XVII Salon Wynalazków i Innowacyjnych Technologii ARCHIMEDES 2014 w Moskwie. Złoty medal za „Maszynę do czyszczenia skór z łososi”.
• International Warsaw Invention Show „IWIS 2015”. Zloty medal z wyróżnieniem za „Oddzielacz nerek od kręgosłupów ryb karpiowatych”.
• 2015 Taipei Int’l Invention Show & Technomart. Brązowy medal za „Innowacyjną metodę odłuszczania ryb”.
• 13^th International Innovation Exhibition ARCA 2015 w Zagrzebiu. Brązowy medal za „Innowacyjną metodę odłuszczania ryb”.
• International Exhibition of Economic and Scientific Innovations „Intarg 2015” w Krakowie. Srebrny medal za „Uniwersalny sposób odłuszczania ryb”.
• International Innovation Exhibition of Technical Innovations, Patents and Inventions, 16th-17th June 2016, Werk Arena Trinec, Czech Republic. Silver medal for the invention “Devices for carp processing in small plants”.
• International Warsaw Invention Show IWIS 2017. Platinum medal for invention: “Device for cutting fish into steaks or strips”, Warszawa 9-11 of October 2017.
• International Intellectual Property, Invention, Innovation and Technology Exposition. Bangkok 2017. Złoty medal za „Podciśnieniową patroszarkę dla całych lub patroszonych ryb karpiowatych”.
• International Warsaw Invention Show IWIS 2018. Gold medal for invention: “Method for scraping meat from salmon backbones after filleting”, 15-17 October 2018 Warszawa.
• International Warsaw Invention Show “IWIS 2019”. Platinum medal for Vacuum gutting machine for whole or gutted cyprinids.
• International Warsaw Invention Show „IWIS 2020”. Złoty medal za „Deheading machine with circular cut for carp and other cyprinids”.
• International Invention Show „Inova” Zagrzeb, Chorwacja 2021. Złoty medal za „Innovative machine for efficient deheading of carps and other cyprinidae”
• International Warsaw Invention Show „IWIS 2021”. Złoty medal za „Device for cutting fresh and frozen fish fillets into strips”
• International Invention and Trade Expo. London 2022. Złoty medal za „Machine for separating kidneys from meat-and-bone residuals after filleting or semi-filleting”.
• International Warsaw Invention Show „IWIS 2022”. Złoty medal za „Machine for separating kidneys from meat-and-bone residuals after filleting or semi-filleting”.
• 48th International Exhibition of Inventions. Geneva 2023. Złoty medal za „Innovative fish descaling – method and device
• International Innovation & Invention Show E-NNOVATE 2023 w Bydgoszczy. Złoty medal za „Set of devices for carp processing”.
• International Invention and Trade Expo. London 2023. Złoty medal za „Set of devices for carp processing”
• Ogólnopolski Konkurs im. Stanisława Staszica na najlepsze produkty innowacyjne „Laur Innowacyjności 2022/23”. Srebrny Laur Innowacyjności za „Uniwersalny sposób indywidualnego odłuszczania ryb”
• International Warsaw Invention Show „IWIS 2023”. Srebrny medal za “Universal scaling machine”
• International Invention Show IPITEx. Bangkok 2024. Srebrny medal oraz nagroda specjalna za „Device for cutting fresh and frozen fish fillets into strips”
• International Invention Show  “INOVA CROATIA 2024” w  Zagrzebiu.  Srebrny medal za “Innovative method of packaging short-lives fish products”
• XVIII International Warsaw Invention Show “IWIS 2024”. Złoty medal za „Innovative method of packaging short-lives fish products”

Nagrody / Dyplomy (od 2012 r.)

Nagroda MRiRW

• Nagroda za współudział w realizacji pracy naukowej pt.: „Kompleksowy system przetwarzania karpi na nowoczesne produkty spożywcze i paszowe”, Warszawa, 2014.
• Wyróżnienie za wdrożone do praktyki rolniczej opracowanie pt.   2023   „Technologia obróbki mechanicznej karpi w gospodarstwach akwakultury i w zakładach przetwórczych. Poradnik”.
• 2024 Wyróżnienie za osiągnięcie pt. „Opracowanie innowacyjnych metod pakowania w zmodyfikowanej atmosferze wybranych asortymentów produktów rybnych w warunkach produkcyjnych”.

Nagrody Dyrektora MIR

• Nagroda za wybitny dorobek w zakresie patentów i wdrożeń w 2015.
• Nagroda III stopnia za wyróżniający się dorobek naukowy, wdrożeniowy, edukacyjny lub organizacyjny w roku 2017.
• Nagroda za wybitny dorobek w zakresie patentów i wdrożeń w 2021 r.

Prezes Rady Ministrów

• Odznaka honorowa “Za Zasługi dla Wynalazczości”, Warszawa, 2016.

Krajowa Rada SPWiR

• Medal honorowy SPWiR im. Tadeusza SENDZIMIRA za osiągnięcia innowacyjne, wynalazcze i wdrożeniowe w zakresie projektowania maszyn dla rybołówstwa. Krajowa Rada Stowarzyszenia Polskich Wynalazców i Racjonalizatorów, Warszawa, 2018.

Dyplomy Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego

• Za projekt: Zestaw maszyn do przecinania ości w produktach z karpi, luty 2013.
• Za projekt: Odgławiarka ryb karpiowatych cięciem okołoskrzelowym, luty 2013.
• Za projekt: Uniwersalna odłuszczarka ryb, luty 2015.
• Za projekt: Maszyna do czyszczenia skór z łososi, luty 2015.
• Za projekt: Oddzielacz nerek od kręgosłupów ryb karpiowatych, marzec 2016.
• Za projekt: Urządzenie do cięcia półwyrobów z ryb na dzwonka lub paski. Warszawa, marzec 2018.
• Za projekt: Podciśnieniowa patroszarka dla ryb karpiowatych. Warszawa, marzec 2018

Dyplom Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Za najciekawszy produkt prezentowany na 12. Międzynarodowych Targach Przetwórstwa i Produktów Rybnych POLFISH 2013.

Członkostwo w organizacjach i towarzystwach naukowych

• Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego „SPOMASZ”.
• Stowarzyszenie Polskich Wynalazców i Racjonalizatorów.

Publikacje

• Maszyna do czyszczenia skór z łososi, Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 2/2015.
• Urządzenie do podciśnieniowego patroszenia karpi, Inżynieria Przemysłu Spożywczego 3/2015.
• Mechaniczne odłuszczanie ryb- cz. I, Inżynieria Przemysłu Spożywczego 3/2016.
• Mechaniczne odłuszczanie ryb -cz. II, Inżynieria Przemysłu Spożywczego 2/2017.
• Przegląd sposobów cięcia mrożonych półproduktów z ryb, Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 1/2018.
• 2022 Wykorzystanie nowoczesnych, kompleksowych technologii przetwarzania karpi w gospodarstwach akwakultury oraz zakładach przetwórstwa ryb. Poradnik. Pod redakcją Bogusława Pawlikowskiego. Wydawnictwo MIR-PIB, Gdynia 2022, str. 128. Współautor.
• Technologia obróbki mechanicznej karpi w gospodarstwach akwakultury i w zakładach przetwórstwa ryb. Poradnik. Pod redakcją Marka Jakubowskiego. Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, Koszalin 2023, str. 82. Współautor

Patenty (od 2012 r.)

• Dowgiałło A., Kosmowski M.: Urządzenie do odgławiania ryb, patent PL213010, ogłoszono 2012.
• Dowgiałło A., Kosmowski M.: Urządzenie do układania małych ryb pelagicznych na przenośniku, patent PL211336, ogłoszono 2012.
• Dowgiałło A., Kosmowski M.: Maszyna do przecinania ości w płatach ryb karpiowatych, patent PL213551, ogłoszono 2013.
• Dowgiałło A., Kosmowski M.: Sposób przecinania ości w płatach ryb karpiowatych, patent PL214805, ogłoszono 2013.
• Dowgiałło A., Kosmowski M., Sikora M.: Urządzenie do odgławiania ryb karpiowatych, patent PL220744, ogłoszono 2015.
• Dowgiałło A., Kosmowski M., Sikora M.: Sposób odgławiania ryb, patent PL220878, ogłoszono 2016.
• Dowgiałło A., Kosmowski M., Sikora M.: Urządzenie do czyszczenia skóry rybiej, patent PL222114, ogłoszono 2016.
• Dowgiałło A., Kosmowski M. Sikora M.: Sposób oczyszczania skór ryb, patent PL222115, ogłoszono 2016.
• Kosmowski M., Dowgiałło A., Sikora M.: Urządzenie do mechanicznego otwierania jamy brzusznej ryb, patent PL225977, ogłoszono 2017.
• Kosmowski M., Dowgiałło A.: Sposób indywidualnego odłuszczania ryb, patent PL226155, ogłoszono 2017.
• Kosmowski M., Dowgiałło A.: Urządzenie do indywidualnego odłuszczania ryb, patent PL226156, ogłoszono 2017.
• Dowgiałło A., Kosmowski M.: Urządzenie do obróbki pozostałości po płatowaniu ryb karpiowatych, patent PL230613, ogłoszono 2018.
• Dowgiałło A., M. Kosmowski. Urządzenie do poprzecznego przecinania filetów mrożonych i tuszek. Patent nr 235560, ogłoszono 2020.